Receita de Ambrosia Diet

INGREDIENTES

4 cravos-da-índia
Casca de 1/2 laranja
3 claras
3 gemas
1/2 litro de leite desnatado
1/2 xicara de (chá) suco de laranja
3 colheres (sopa) adoçante dietetico em pó forno e fogão (Tal e Qual)
1 pedaço de canela em pau

MODO DE PREPARO

  • Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca da laranja
  • Leva ao fogo e deixe coxinhar, mexendo de vez em quando, até levantar fervura
  • Reduza o fogae reture a casca da laranja (o leite forma grumos)
  • Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade
  • Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes
  • Transfira para uma tigela e reserve
  • Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar cremosa
  • Junte as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e despeje na panela com o leite fervente
  • Reduza o fogo e cozinhe sem mexer, por 5 minutos, ou ate os ovos ficarem firmes
  • Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa
  • Retire do fogo e leva para gelar
  • Distribua em pequenas tigelas e decore com canela em pau

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