Receita de Anchova ao forno

INGREDIENTES

1 anchova de 1,5 kg
1 dente de alho picadinho
1 cebola pequena picadinha
1 tomate picado
Salsa, coentro, sal e limão a gosto
Azeite de oliva para untar

MODO DE PREPARO

  • Ao comprar a achova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixá-la como se fosse um livro aberto)
  • Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo
  • Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Regue com azeite de oliva e cubra com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, o que dá cerca de 15 minutos
  • Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir

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