Receita de Arroz com bacon e couve-manteira

3 xícaras de arroz
10 folhas de couve-manteiga
6 xícaras água fervente
1 colher de sopa óleo
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola
1 tomate
1 pimentão
3 dentes de alho
1 vidro de azeitona
250 gramas de bacon
sal a gosto
1 cubo de caldo para arroz knorr
2 ovos cozidos
2 fatias de queijo

• Lavar a couve e corte em tiras e fritar até murchar
• Lavar o arroz e reservar
• Em uma panela colocar o óleo, a cebola, a manteiga e fritar até murchar
• Juntar o bacon, o alho, o pimentão e fritar até dourar
• Acrescentar o arroz, o tomate e a azeitona
• Mexer até fritar por 2 minutos
• Acrescentar a água fervente e a 1/3 da couve preparada anteriormente
• Mexer e deixar cozinhar o arroz
• Após o arroz cozido colocá-lo em um refratário
• Cobrir o arroz com o restante da couve
• Adicionar os ovos cozidos picados
• Colocar por cima as fatias de queijo picadas
• Levar ao forno para gratinar por uns 3 minutos