Receita de Arroz com grão-de-bico e canela

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de grão de bico
4 xícaras (chá) de água
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de óleo
800 g de carne (ou peito de frango) em cubos de 2 cm (opcional)
1 xícara (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de arroz
sal a gosto
1 pitada de canela em pó (ou 3 paus de canela)
1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico de 10 a 15 minutos ou até que fique macio
  • Reserve
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo até murchar
  • Junte a carne e frite em fogo alto até dourar por igual
  • Acrescente água fervente, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada
  • Adicione o arroz e o grão de bico com a água fervente e tempere com o sal e canela
  • Misture e cozinhe até o arroz ficar macio (se necessário acrescente mais água fervente) e reserve
  • Desligue o fogo, junte a manteiga e misture bem
  • Sirva em seguida

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