1 polvo médio e limpo
1 cebola
1/2 xícara de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de cebola picada
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de arroz parboilizado
2 colheres de sopa de tomate pelado processado ou molho de tomate sem condimentos
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
1/3 de xícara de vinho branco seco