Receita de Arroz-doce com creme de manga

2 mangas tommy ou háden descascadas e cortadas em pedaços
. 17 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 1 xícara (chá) de arroz cru
. 3 xícaras (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de leite de coco
. 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

• 1. Prepare o creme de manga: bata a manga no liquidificador até formar um creme.
• 2. Junte 12 colheres (sopa) de açúcar e o suco de limão. Leve à geladeira por 30 minutos. Reserve.
• 3. Prepare o arroz-doce: numa panela média tampada cozinhe o arroz na água em fogo alto por 20 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio.
• 4. Junte o leite de coco, o leite condensado e 5 colheres (sopa) de açúcar, misture e aqueça, mexendo até engrossar.
• 5. Retire do fogo e sirva com o creme de manga frio.