Receita de Arroz Doce

INGREDIENTES

O arroz doce é feito um pouco por todo o mundo, mas esse aí é uma receita original portuguesa, tradicional, deliciosa, rápida e fácil de fazer e com ingredientes que você vai ter em casa. Não se preocupe em ir correndo comprar arroz português, pegue mesmo naquele que tem lá em casa. Tem é de ficar molhadinho. Proibido ficar solto!

Ingredientes

  • Arroz: 250g
  • Açúcar: 450g
  • Ovos: 6 gemas
  • Limão: 3 cascas
  • Canela: 2 paus
  • Leite: 2 litros
  • Manteiga: 50g
  • Água: ½ litro
  • Canela em pó: para decorar
  • Sal: uma pitada

Modo de preparo

1. Coloque uma panela no fogo com a água, o arroz e o sal. O arroz carolino é típico em Portugal e muito usado para o arroz doce e fica delicioso, mas se não encontrar, pode usar outro arroz. Escolha um que fique molhadinho, por isso, evite o arroz agulha ou integral;

2. Deixe cozinhar até que fique sem água, mas tenha cuidado para não grudar;

3. Em seguida, adicione a manteiga, as casquinhas de limão, os paus de canela e os 1700 ml de leite (opte por leite gordo, para ficar mais cremoso);

4. Deixe estar no fogo por cerca de 30 minutos. Vá mexendo para o arroz não grudar e acrescente o açúcar;

5. Com um fuê misture as gemas com uma xícara de leite;

6. Junte esta mistura ao arroz, nunca esquecendo de mexer sempre;

7. Desligue o fogo quando começar a borbulhar;

8. Verta o preparado para uma taça grande ou tacinhas pequenas e leve para a geladeira;

9. Polvilhe com canela e delicie-se.

10. Pode ainda comer quente, acabado de fazer. Também é muito bom.

Confira a receita no vídeo a seguir:

 

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