3 copos de soja
2 cenouras médias
200 g de vagem
2 pimentas doce
2 cebolas
3 copos de arroz
3 dentes de alho amassados
2 limões taiti
200 g de bacon
Cheiro verde a vontade
1 pitada de pimenta-do-reino ou 1 pimenta dedo de moça
MODO DE PREPARO
Lavar a soja e ferve-la por 2 minutos na panela de pressão, deixe descansar até o dia seguinte
Cozinhar a soja por mais ou menos 40 minutos
Reservar
Preparar a cenoura em cubos pequenos e refogá-la com cebola, sem colocar água
Reservar
Cozinhar a vagem, picada bem miudinha, quando estiver quase cozida, colocar a pimenta doce picadinha para dar uma fervida rápida
Escorrer e reservar
Cortar o bacon bem miúdo e fritar até ficar crocante, reservar
Enquanto isso fritar o alho, cozinhar o arroz branco, reservar
Em uma vasilha grande colocar o arroz, a soja coada, a cenoura , a vagem, a pimenta doce, 1 cebola picada miúda, o cheiro verde e o bacon frito
Por último temperar com a pimenta-do-reino ou dedo de moça picada miúda, o limão, acrescentar sal a gosto