Receita de Arroz escondidinho

2 copos americanos de arroz cru
4 copos de água para o preparo do arroz
alho, cebola e sal a gosto
500 g de patinho moído (tempero a gosto)
1 sachê de molho de tomate pronto
1 copo pequeno de extrato de tomate
6 azeitonas picadas
3 batatas grandes cozidas em água e sal para o purê
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
leite até dar ponto no purê de batatas
300 g de mussarela fatiada

• Frite o alho com a cebola até a cebola ficar transparente
• Acrescente os dois copos de arroz e frite um pouco mais
• Adicione sal a gosto
• Acrescente os 4 copos de água ao arroz e deixe em fogo médio até secar
• Enquanto cozinha o arroz, refogue a carne temperada a gosto
• Adicione o molho e o extrato de tomate e deixe ferver
• Acrescente então as azeitonas picadas e desligue o fogo
• Prepare o purê com as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, as duas colheres de manteiga, queijo ralado e leite
• Não é necessário levar ao fogo, basta misturar tudo muito bem, use as batatas ainda quentes
• Em um refratário coloque uma camada fina do molho
• Sobre o molho coloque o arroz cozido
• Sobre o arroz coloque o purê de batatas
• Espalhe a mussarela sobre o purê
• E a última camada do molho de carne moída
• Leve ao forno médio só para derreter a mussarela
• Sirva a seguir
• No meu caso rendeu dois refratários médios que serviu 9 pessoas
• Informações Adicionais