Receita de Arroz Piamontese com Almôndegas e molho de Champignon

INGREDIENTES

12 almôndegas
1/2 xícaras de arroz lavado
2 colheres de azeite
1 colher de pasta de alho
1/2 lata de champignon
1/2 cebola picada
1/2 lata creme de leite
1/2 bisnaga de requeijão
sal a gosto
Orégano
Curry
Extrato de tomate

MODO DE PREPARO

  • Coloque as almôndegas no forno conforme instrução do fabricante (em torno de 25 minutos em tigela untada em azeite)
  • Arroz:
  • Frite o arroz no óleo e alho até ficar bem soltinho
  • Coloque água dois dedos acima do arroz e tampe até secar
  • Despeje o creme de leite, misture e depois despeje o requeijão e deixe no fogo até o arroz ficar como um risoto, bem cremoso, acrescente um pouco de orégano
  • Para o molho:
  • Numa frigideira frite a cebola no alho até dourar
  • Acrescente o extrato de tomate e o champignon
  • Adicione um pouco de óregano e curry
  • Retire as almôndegas do forno e procure fazer uma boa apresentação do prato decorando com riscos de requeijão
  • Coloque o arroz e as almôndegas despejando o molho em cima delas
  • Bom apetite

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