Receita de Arroz refogado original

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz parboilizado
2 dentes de alho espremido
1/2 cebola grande picada
2 cenouras grande ralada no ralador fino
1/4 de xícara de óleo
1 colher de azeite de oliva
1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela média, em fogo brando, refogue o alho e a cebola com o óleo misturado ao azeite, não deixe tostar, nem ficar seco
  • Acrescente o arroz (sem lavar, muito importante, se você lavar, ele vai ficar grudado), mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos pelo óleo
  • Acrescente água suficiente para cobrir e passar um pouquinho
  • Acrescente o sal, a cenoura ralada, mexa bem e cozinhe em panela aberta
  • Quando estiver secando, coloque uma colher no meio e veja se ainda tem água embaixo, quando tiver só um pouquinho de água, tampe a panela, deixe uns 10 segundos e desligue para que ele termine de secar com o bafo
  • Sirva com carne assada e salada
  • Informações Adicionais

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