Receita de Arrumadinho de feijão verde Pernambucano

INGREDIENTES

1 kg fe feijão verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
600 g de charque
600 g de carne de sol
600 g de linguiça
Manteiga de garrafa, o suficiente
Farinha de mandioca, o suficiente
1 xícara de coentro picado
2 tomates não muito maduros, sem sementes e picados
1 pimentão picado (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal, depois de cozido manter por mais um pouco na panela para que os caroços inchem
  • Depois escorra o feijão
  • E refogue na manteiga de garrafa o alho e a cebola
  • Escalde o charque, e a carne-do-sol
  • Corte as carnes em pedacinhos pequenos a linguiça e frite na manteiga de garrafa em uma frigideira grande
  • Misture o feijão acrescente a farinha de mandioca, acrescente os tomates picados e sem sementes, o pimentão picado e por fim o coentro picado
  • Misture com cuidado e é só servir

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