Receita de Assado de Carneiro

INGREDIENTES

1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 envelope de ervas finas
1 pitada de cominho (opcional)
1 pitada de noz moscada (opcional )
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO

  • Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim
  • Após, acrescentar o vinho e o alecrim
  • Reserve este marinado
  • Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
  • Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
  • Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias
  • Pode-se assar na churrasqueira ou no forno

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