. 1 xícara (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 8 gemas
. 1 xícara (chá) de leite de coco
Modo de preparo:
Leve ao fogo a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo.
Ferva por 5 minutos. Deixe esfriar.
Junte as gemas passadas em uma peneira e o leite de coco.
Cozinhe mexendo até soltar do fundo da panela.
Dica: as claras que você não usa nesta receita podem ser aproveitadas em um pudim. Bata-as em neve e misture 2 xícaras (chá) de açúcar. Bata bem. Ponha em uma forma untada e asse por 40 minutos em banho-maria. Sirva com calda de açúcar.