Receita de Bacalhau de Domingo

INGREDIENTES

1 kg bacalhau dessalgado
1 xícara de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola média cortada em cubos
2 ovos
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
Batata palha para decorar

MODO DE PREPARO

  • Refogue o alho e a cebola no azeite
  • Enxugue bem o bacalhau e acrescente ao refogado, deixe fritar um pouco
  • Quando estiver douradinho acrescente os pimentões cortados em tiras e mexa bem
  • Bata as claras em neve e junte com as gemas
  • Ainda com o fogo ligado em temperatura baixa, adicione os ovos batidos e mexa até ovos desaparecerem
  • Desligue o fogo, coloque em um refratário, decore com batata palha e sirva em seguida

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