Receita de Bacalhau dos deuses

INGREDIENTES

1 kg de batatas
800 g de bacalhau
2 caixas de creme de leite
10 dentes de alho amassadinhos
2 maços de salsa picadinha
1 cebola picadinha
5 colheres de sopa de azeite
10 azeitonas laminadas
3 colheres de sopa de queijo parmesão

MODO DE PREPARO

  • Coloque o bacalhau de véspera para dessalgar, trocando a água pelo menos 3 vezes
  • Ferva água suficiente para cobrir o bacalhau, deixe por uns minutinhos, retire, escorra
  • Retire as peles e espinhas, então desfie grosseiramente
  • Reserve
  • Cozinhe as batatas até que fiquem moles para se fazer o purê, amasse-as colocando 1/2 caixa de creme de leite e um pouco de azeite, salsa picadinha e 1 pitada de sal
  • Reserve
  • Em uma panela grande, refoque o alho e cebola em azeite, depois coloque o bacalhau desfiado
  • Dê uma rápida refogadinha, coloque então as azeitonas e o resto da salsa picadinha
  • Confira o sal
  • Reserve
  • Agregue ao purê de batatas 1/3 do bacalhau reservado e coloque num pirex untado com azeite
  • Por cima o restante do bacalhau (2/3 restantes)
  • Ajeite uniformemente e enfeite com rodelas de azeitonas
  • Por último, coloque o restante do creme de leite que usou no purê mais outra caixa
  • Salpique queijo parmesão
  • Faça uns furos para que o creme de leite desça um pouco
  • Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos
  • Sirva com arroz branco e salada de legumes com vagem,brocólis e palmito (minha preferida)

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS