Receita de Bacalhoada

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau
1 kg de batata bolinha sem casca
300g de palmito em rodelas
2 cebolas médias em rodelas
4 ovos cozidos
200g de azeitona
500 ml de azeite extra virgem
5 dentes de alho laminados
Mix de pimenta e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água frequentemente. Coloque o bacalhau para cozinhar e quando estiver cozido desfie, retire os espinhos e reserve.

Cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau até ficarem ao dente. Repita a operação com o palmito apenas para aromatizar.

Doure o alho em uma frigideira aquecida com azeite, adicione a cebola e o bacalhau desfiado, acerte o sal e acrescente o mix de pimenta. Monte a bacalhoada alternando camadas de bacalhau, batata, palmito e azeitona. Decore com os ovos e cheiro verde.

Sirva com salada verde.


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