Receita de Badejo com molho temperado

INGREDIENTES

1 filé de badejo (800 g)
. 6 colheres (sopa) de suco de limão
. Sal
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 1/3 de xícara (chá) de endro seco ou de erva-doce

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • 1. Aqueça o forno em temperatura média.
  • 2. Tempere o filé com 3 colheres (sopa) de suco de limão, o sal e o azeite.
  • 3. Coloque numa assadeira média, cubra com papel-alumínio e asse em forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que, ao espetar a carne do peixe com um garfo, ela se separe em lascas.
  • 4. Prepare o molho: no liquidificador, bata por 1 minuto 3 colheres (sopa) de suco de limão, o creme de leite fresco, o endro e 1/2 colher de sal, mas reserve duas colheres de sopa de endro ou erva-doce.
  • 5. Transfira o peixe para uma travessa, regue com o molho, polvilhe com o endro reservado e sirva.

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