Receita de Baião de dois bem cearense

INGREDIENTES

1 kg de arroz branco de primeira
500 g de feijão de corda, cadeira quebrada (seco)
300 g de queijo coalho picado
1 caixa de creme de leite
4 caroços de pequi
nata (a gosto)
cheiro verde (a gosto)
2 pimentões verdes picados
2 cebolas picadas
4 tomates picados
4 dentes de alho
sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga (de preferência manteiga da terra)

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o feijão com sal e os caroços de pequi por aproximadamente 15 minutos na panela de pressão e reserve
  • Em outra panela refogue o alho e a manteiga, o feijão juntamente com todos os temperos e deixe ferver por 5 minutos
  • Em seguida acrescente o arroz já lavado e escorrido, quando o baião de dois estiver no ponto desejado apague o fogo e acrescente o creme de leite a nata e o queijo picado
  • Sugestão Ideal para servir quente e acompanhado com peixe frito

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