Receita de Bala de coco caramelizada (caramelada)

Bala:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado (de pacote)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água

• Bala:
• Em uma panela junte todos os ingredientes (leite condensado, coco, margarina), misture e leve ao fogo baixo, mechendo sempre até obter uma consistência firme (ponto de brigadeiro)
• Retire do fogo e leve para gelar
• Calda:
• Em uma panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo e não mexa
• Irá ferver e começar a ficar amarelinho
• Para saber o ponto certo, com uma colher pingue gotas da calda em uma bacia com água fria, deverá cristalizar e formar uma pedrinha
• Se ainda estiver em ponto "chiclete" deixe ferver mais um pouco
• Unte as mãos faça bolinhas com o doce de coco
• Com o auxilio de um palito de dente mergulhe uma a uma na calda e coloque para secar em uma forma untada com margarina
• Após secar, levar à geladeira por 20 minutos