Receita de Barcas de endívias a rolê

INGREDIENTES

4 endívias
½ peito de frango cortado em cubos
½ xícara de alho-poró em tiras
2 dentes de alho
1 colher de óleo
Sal a gosto
100 ml de creme de leite (ou requeijão ou cream cheese)
8 fatias grandes de presunto
8 fatias de queijo mussarela

MODO DE PREPARO

  • Refogue os cubos de frango em óleo, com o alho amassado e as tiras de alho-poró
  • Logo que estiver dourado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite
  • Misture e reserve
  • Corte as endívias ao meio e retire o miolo, para formar as barcas
  • Em um prato, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo por cima
  • Coloque uma barca de endívia no centro sobre as fatias
  • Coloque o recheio dentro da barca
  • Com cuidado, enrole o presunto entorno da endívia e prenda com um palito de dentes para que não abra no forno
  • Repita o procedimento para todas as outras barcas
  • Coloque numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio por 15 minutos - não precisa pré-aquecer o forno
  • Acrescente à salada os miolos das endívias para não haver desperdício

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