Receita de Barquete de kani-kama ao creme

INGREDIENTES

Massa:
250 g de margarina
2 colheres de sopa de gordura vegetal
1 colher de sobremesa rasa de sal
3 colheres de sopa de agua gelada
1 colher de cha de oregano
600 g de farinha de trigo
Recheio:
200 g de kani-kama picado
1 colher de sopa de azeite ou margarina
1 dente de alho amassado ou picado
1 cebola media picada
1 pimentão verde picado
1 tomate medio picado (sem sementes)
1 colher de sopa de extrato de tomate
Salsa e coentro picado a gosto
1 lata de ervilhas escorridas
1/2 xicara de cha de azeitonas picadas
1 caldo de peixe ou frango picado
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma tigela junte, a água, o sal, o orégano, a margarina, a gordura vegetal e misture bem
  • Coloque em seguida a farinha de trigo aos poucos, até que solte do fundo da tigela, formando uma bola que solte das mãos, se precisar coloque mais 2 colheres de sopa de farinha
  • Deixe a massa descansar 10 minutos na geladeira, antes de utilizar
  • Forre forminhas tipo barquetes e reserve
  • Recheio:
  • Em uma panela com o fogo baixo, coloque o azeite ou a margarina, coloque o alho, junte a cebola picada, deixe refogar um pouco, agora o caldo picado, o pimentão, o tomate, acerte o sal
  • Em seguida o extrato, a ervilha, as azeitonas, o kani picado, refogando muito bem esses ingredientes até que fique todo incorporado
  • Junte agora a salsa e o coentro misture e por fim coloque o creme de leite, misture bem formando um creme
  • Espere esfriar e encha os barquetes
  • Decore com azeitonas fatiadas
  • O ideal é fazer esse recheio antes da massa

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS