2 berinjelas grandes
200 g de carne moída
8 fatias de queijo mussarela
Azeitonas picadas a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 cebola picada
1 tomate picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho
Azeite
Papel alumínio para moldar os barquinhos