Receita de Batata Espanhola à Bruna

INGREDIENTES

Estrogonofe de frango:
Peito de frango cortado em cubos
1 caixinha de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de catchup
Tempero a gosto
Purê de batatas:
6 batatas médias cozidas al dente
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 tablete de caldo de galinha
Queijo catupiry
Queijo mussarela
Batata palha

MODO DE PREPARO

  • Estrogonofe:
  • Frite o frango e tempere-o a seu gosto, após o cozimento e quando estiver bem vermelhinho coloque o extrato de tomate, o catchup e mexa bem
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
  • Purê:
  • Doure a cebola com a manteiga sem deixar queimar
  • Derreta o caldo na manteiga e adicione as batatas já amassadas
  • Mexa bem e experimente para conferir o sal
  • Caso deseje, acrescente uma pitada de sal
  • Desligue o fogo
  • Em um refratário (de preferência de vidro porque fica bonito) disponha o estrogonofe, espalhe o purê sobre ele e coloque o queijo catupiry
  • Após coloque as fatias do queijo mussarela (de preferência ralada) e salpique a batata palha
  • Leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até a mussarela derreter
  • Sirva quente

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