Receita de Batata recheada da Tatinha

INGREDIENTES

4 Batatas bem grande
1/2 kg de file
1 1/2 xícara de queijo mussarela ralada
Queijo parmesão ralado para decorar
1/2 caixa de creme de leite
50 ml de leite
A gosto tempero completo, curry, alho e pimenta-do-reino
Azeite

MODO DE PREPARO

  • Corte a carne em cubos bem pequenos, tempere com tempero completo, curry, pimenta-do-reino e alho cortado bem pequenos e reserve
  • Com cuidado tire os machucados da batata, corte ao meio, coloque em uma panela com água e sal para cozinhar, vire com cautela quando precisar
  • Enquanto isso numa outra panela frite em fogo baixo a carne com o azeite, tampe quando soltar o caldo e deixe dar uma cozinhada, apos o caldo secar (não completamente) e desligue
  • Após as batatas estarem macias retire da panela e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio, com uma colher e muito cuidado raspe o centro da batata até parecer uma canoa
  • Coloque a batata raspada na panela com a carne
  • Em fogo baixo ligue a panela com a carne e batata raspadas e acrescente o leite e misture
  • Acrescente o creme de leite misturando sempre, coloque o queijo mussarela ralado misture até ganhar consistência e desligue
  • Coloque as porções nas canoas de batatas decore com o parmesão ralado e doure em forno quente
  • Sirva com um fio de azeite por cima

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