Receita de Batata recheada leva frango e creme de queijo

INGREDIENTES

6 batatas grandes
1 peito de frango desossado (aproximadamente 600 g)
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 cálice de vinho branco seco
1 copo de requeijão
200 ml leite integral
300 g de queijo parmesão, ralado
2 linguiça calabresa
1 pacote de batata palha
sal, azeite, manteiga, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe as batatas até o garfo entrar com facilidade
  • Corte a calabresa em cubinhos e frite em uma panela antiaderente, não necessita óleo, o próprio óleo que a calabresa solta dá o ponto certo
  • Reserve, para montagem do prato
  • Enquanto as batatas cozinham corte o frango em pedaços ( eu prefiro em cubinhos, não muito pequenos, dá mais sabor ao prato) e tempere a gosto
  • Em uma panela antiaderente coloque uma fina camada de azeite e doure a cebola e o alho
  • Refogue o frango até que fique bem sequinho
  • Adicione o vinho e quando o frango estiver no ponto, mexa até que o vinho encorpore ao frango
  • Adicionar o leite, mexer por mais uns 2 minutos, em seguida adicionar o requeijão e mexer para misturar bem
  • Em seguida coloque 200 g do queijo parmesão, mexer até que o queijo encorpore ao molho
  • Adicionar pimenta-do-reino (a gosto) salsinha e cebolinha, mexer e reservar
  • Assim que as batatas estiverem cozidas, com o auxílio de uma faca e uma colher, faça um corte ao meio, e retire um pouco da batata ( o tanto que irá preencher de recheio)
  • Passe uma camada de manteiga, coloque um pouco de queijo no fundo, adicione o molho de frango, uma camada de queijo, cebolinha e a calabresa frita
  • Leve ao forno para dourar
  • Retire do forno e monte seu prato com a calabresa crocante, batata palha e a batata gratinada

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