1 xícara (chá) de água
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata bem sequinho
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. 200 g de mussarela em cubinhos
. Óleo para fritar