Receita de Batatas assadas maravilha

500 g de batatas
2 ovos inteiros
1 lata de creme de leite (ou iogurte natural)
1 copo de leite comum
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Recheio e cobertura:
2 latas de atum sólido escorrido
Ou 250 g de carne moída refogada e temperada
Ou 200 g de calabresa bem picadinha
Ou 200 g de presunto picadinho
150 g de mussarela ou parmesão ralado para cobrir

• Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em água e sal até que estejam macias porém firmes
• Unte com margarina ou azeite uma forma e espalhe as batatas aleatoriamente
• Sobre as batatas espalhe o recheio escolhido, pode ser incrementado com brócolis ou outro vegetal picadinho
• Em liquidificador bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, sal e pimenta a gosto (pode colocar um pouco de queijo ralado)
• Despejar delicadamente essa mistura sobre as batatas, cobrir com a mussarela ou o queijo parmesão
• Levar ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja gratinado