Receita de Bauru ao prato

INGREDIENTES

6 bifes de alcatra ou coxão mole (100 g cada)
300 g de presunto
300 g de queijo mussarela
4 ou 5 tomates muito bem picados ou sem pele
2 cebolas médias picadas ou 1 grande
2 dentes de alho picados (opcional)
1 colher de sopa de catchup
Sal a gosto
Orégano
Pimenta-do-reino (opcional)
3 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

  • Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino
  • Frite em panela de ferro ou outra com fundo grosso com o óleo (não frite muito, pois terminará de cozinhar no molho)
  • Retire os bifes e reserve
  • Na mesma panela que foram fritos os bifes, aproveitando o restante do óleo que restou na panela, acrescente a cebola e frite até ficar transparente
  • Acrescente os tomates, o sal, o orégano e o catchup, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando
  • Regule o sal
  • Em uma panela tefal (ou com teflon) de diâmetro compatível com a quantidade de bifes (todos devem ser acomodados lado a lado), monte o bauru
  • Passe um pouco de óleo e distribua a metade do presunto
  • Após, uma camada de queijo, os bifes, outra camada queijo e por fim o presunto restante
  • Leve ao fogo baixo por uns 3 minutos, para dar uma dourada na primeira camada de presunto
  • Sem retirar do fogo (que deverá continuar baixo), acrescente o molho, tampe a panela (deixando um respiro) e cozinhe até que o conjunto volte a ferver, mantenha no fogo por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido (sempre em fogo baixo)
  • Sirva em seguida, acompanhado de pão francês ou arroz branco e salada de folhas
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS