Receita de Beijinhos de banana com coco do Lúcio Cezar

INGREDIENTES

12 bananas prata madurinha
3 xícaras de açúcar
200 g de coco ralado
1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 colher de sobremesa de manteiga
10 cravos-da-índia
1/2 xícara de açúcar cristal, misturado a 1/2 xícara de coco ralado para passar os docinhos

MODO DE PREPARO

  • Amasse as bananas com auxílio de um garfo
  • Reserve
  • Em um recipiente misture o coco ralado com o leite de coco para hidrata-lo
  • Reserve
  • Em uma panela grande, coloque o açúcar, as bananas amassadas, o coco que foi hidratado com o leite de coco, os cravos-da-índia e a manteiga
  • Misture bem esses ingredientes e com o fogo médio deixe cozinhar, mexendo sempre, até que se solte do fundo da panela, irá adquirir uma cor amarronzada (cuidado para não deixar queimar)
  • Retire o doce da panela e coloque em um pirex
  • Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
  • Passe um pouco de manteiga nas mãos e faça os docinhos
  • Passe-os pelo açúcar cristal misturado com coco ralado, coloque em forminhas e deixe na geladeira até a hora de servir
  • Rende aproximadamente 100 beijinhos de banana com coco

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