Receita de Berinjela assada empanada da Nane

INGREDIENTES

2 berinjelas cortadas em fatias
5 a 6 colheres de maionese
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto
Farinha de mandioca temperada para empanar
1 colher sopa de queijo ralado
Sal a gosto (se quiser)

MODO DE PREPARO

  • Corte as berinjelas salpique o sal (se quiser, eu fiz sem sal)
  • Se colocar sal seque as fatias com papel toalhas e reserve
  • Em um prato misture a maionese com o cheiro-verde e o orégano e num outro prato misture a farinha e o queijo
  • Passe as fatias na mistura da maionese e empane na farinha coloque em uma assadeira não precisa untar e leve ao forno para gratinar por uns 10 minutos

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