Receita de Berinjela com parmesão

INGREDIENTES

2 berinjelas grandes cortadas em rodelas firmes mergulhadas em água.
1 prato raso coberto com farinha de trigo.
1 recipiente com 3 copos de farinha de rosca e 200 g de parmesão ralado em tirinhas
Molho:
1 colher de sopa de calabresa seca moída
2 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher de sopa de sal
1 copo de leite (200ml)
1 ovo
- óleo pra fritar

MODO DE PREPARO

  • Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente e reserve
  • Pegue uma rodela de berinjela da água e passe no trigo por completo, retire e mergulhe no molho, depois passe na farinha de rosca com parmesão
  • Repita com todas as rodelas e frite em óleo quente até dourar

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