Receita de Berinjela rosa

INGREDIENTES

1 berinjela
Suco de 2 limões
Sal
Alho cortado em cubinhos pequenos
Azeite para temperar

MODO DE PREPARO

  • Cortar a berinjela em rodelas de tamanho médio e deixá-las de molho
  • Escorrer bem a água do molho
  • Colocar em uma frigideira água e sal, quando a água ferver acrescentar 1/2 do suco de limão e as rodelas de berinjela (elas cozinham rapidamente, não podem se romper)
  • Retirar do fogo e arrumar em uma travessa rasa (ficam rosadas)
  • Temperar com o suco, azeite e salpicar o alho
  • Levar para gelar

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