1/3 de xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
300 g de lombo de porco
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
100 g de presunto fatiado fino
2 fatias de pão de forma picadas
1/4 de xícara (chá) de alcaparras escorridas
3 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de bacon picado
5 tomates sem pele e sem sementes picados
Pimenta calabresa seca em flocos a gosto
MODO DE PREPARO: