Receita de Bife a rolê com champignon

INGREDIENTES

10 bifes grandes de patinho
Sal batido com alho no pilão (à vontade)
1 colher (sopa) de óregano
1 colher (sopa) de majericão picado
2 tabletes de caldo de carne
2 cebolas grandes picadas
10 colheres de bacon picado
10 colheres de cenoura ralada
1 pote de 200 g de champignon
1/2 cálice de vinho tinto seco

MODO DE PREPARO

  • Doure levemente os bifes com um pouco de sal, em uma frigeira ou chapa por 1 minuto cada lado
  • Reserve
  • Misture a cenoura com o bacon e o orégano, reserve
  • Pegue os bifes e coloque 1 colher da mistura de cenoura e bacon em cada um
  • Enrole-os e prenda-os com um palito de dente
  • Em uma panela de pressão coloque as cebolas picadas, os tabletes de caldo de carne e o sal batido com alho
  • Frite levemente
  • Adicione a carne enrolada e 1/2 copo de água, deixe ferver, na pressão, por 35 minutos aproximadamente
  • Retire da panela a carne e reserve em uma vasilha
  • O caldo que ficou na panela, leve ao liquidificador e bata, misturando bem
  • Coloque-o em uma vasilha e acrescente o vinho e o champignon
  • Distribua a carne numa travessa, regue-a com o molho de champignon e leve ao forno quente por 5 minutos, apenas para aquecer
  • Sirva acompanhado de arroz à grega e salada de folhas

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