Receita de Bife à rolê com muito recheio da Venessa

8 bifes da carne que preferir, não pode ser muito pequeno
1 abobrinha ralada com a casca
1 cenoura ralada sem a casca
1 linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
Bacon em cubos pequenos o quanto desejar
1 cebola bem picadinha
Pimenta-do-reino (opcional)
1 sachê de sazón sabor do nordeste

• Bata os bifes com um martelo de carne e reserve
• Recheio:
• Frite o bacon na sua propria gordura até dourar levemente
• Acrescente a calabresa em cubos e doure também
• Junte a abobrinha e a cenoura e refogue
• Acrescente a cebola e refogue tudo ate ficar macia a cenoura e a abobrinha, reserve
• Para o molho:
• Faça o molho como preferir, eu usei um sachê de molho pronto
• Uma colher de extrato de tomate Elefante
• 2 copos de água
• Montagem:
• Abra os bifes um a um e acrescente uma colher (sopa) do recheio
• Enrole como um rocambole e prenda as pontas com palitos de dente
• Doure os bifes enrolados um a um no óleo quente
• Coloque o molho com os bifes na panela de pressão por uns 25 minutos (se quiser a carne mais molinha de 30 a 35 minutos)
• Se desejar coloque depois de pronto uma lata de ervilhas e salpique com cheiro verde a gosto
• Sirva acompanhado de um arroz bem branquinho