Receita de Bife à rolê com muito recheio da Venessa

INGREDIENTES

8 bifes da carne que preferir, não pode ser muito pequeno
1 abobrinha ralada com a casca
1 cenoura ralada sem a casca
1 linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
Bacon em cubos pequenos o quanto desejar
1 cebola bem picadinha
Pimenta-do-reino (opcional)
1 sachê de sazón sabor do nordeste

MODO DE PREPARO

  • Bata os bifes com um martelo de carne e reserve
  • Recheio:
  • Frite o bacon na sua propria gordura até dourar levemente
  • Acrescente a calabresa em cubos e doure também
  • Junte a abobrinha e a cenoura e refogue
  • Acrescente a cebola e refogue tudo ate ficar macia a cenoura e a abobrinha, reserve
  • Para o molho:
  • Faça o molho como preferir, eu usei um sachê de molho pronto
  • Uma colher de extrato de tomate Elefante
  • 2 copos de água
  • Montagem:
  • Abra os bifes um a um e acrescente uma colher (sopa) do recheio
  • Enrole como um rocambole e prenda as pontas com palitos de dente
  • Doure os bifes enrolados um a um no óleo quente
  • Coloque o molho com os bifes na panela de pressão por uns 25 minutos (se quiser a carne mais molinha de 30 a 35 minutos)
  • Se desejar coloque depois de pronto uma lata de ervilhas e salpique com cheiro verde a gosto
  • Sirva acompanhado de um arroz bem branquinho

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