Receita de Bife de fígado à moda levantina

INGREDIENTES

2 bifes de figado picados
1 cebola grando picada em quadrados pequenos
1/4 pimentão vermelho em quadrados pequenos
1/2 copo de vinho tinto
2 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de óleo (2 para cebola e pimentão e 2 para o bife)
Caldo de carne quente, mais ou menos 300 ml
Sal e pimenta
1 buquê garni ou ervas a seu gosto

MODO DE PREPARO

  • Picar a carne e temperar, depois colocar o amido
  • Em uma frigideira colocar o óleo, a cebola e dourar muitíssimo bem
  • Colocar os pimentões e depois de suar tirar do fogo
  • Colocar óleo e os bifes e fritar
  • Colocar o vinho e deixar ferver
  • Colocar a cebola com o pimentão e um pouco de agua (1 concha), acrescentando se precisar para cozinhar e engrossar o molho
  • Acompanha arroz branco ou pão

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