Receita de Bisnaguinha Caprese da Abima

INGREDIENTES

1 embalagem de pão tipo bisnaguinha
1 receita de musse caprese
Tomate cereja fatiado e temperado a gosto para decorar
Folhas de manjericão para decorar
Gergelim preto para decorar os tomatinhos (opcional)
Pesto de manjericão para servir (opcional)
Musse caprese:
200 gramas de queijo muçarela
100 gramas de requeijão firme
100 gramas de creme de leite UHT
1 colher das de sopa de azeitonas verdes sem caroço
1 colher das de sopa de manjericão fresco picado
1 colher das de sobremesa de gelatina incolor dissolvida em 30 ml de água conforme instruções do fabricante
Sal e pimenta a gosto
Pesto de manjericão:
30 gramas de folhas frescas de manjericão
2 dentes da alho
2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres das de sopa de queijo pecorino ralado
100 ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Musse caprese:
  • Bata todos os ingredientes no processador
  • Pesto de manjericão:
  • Bata os quatro primeiros ingredientes no processador, acrescente o azeite
  • Montagem:
  • Corte as bisnaguinhas ao meio sem separar as metades, recheie com a musse e decore com o pesto, o tomatinho e a folha de manjericão

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