Receita de Bisteca ao molho de vinho tinto, com cenouras carameladas

INGREDIENTES

Para bisteca:
4 bistecas "carnudas"
sal
alecrim
4 dentes de alho amassados
suco de 2 limões
azeite
Para o molho:
Caldo que permaneceu na frigideira após fritar as bistecas
1 colher de sobremesa de manteiga
1 cebola pequena picadinha
2 xícaras de vinho tinto seco
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
Cenouras:
3 cenouras médias, descascadas e cortadas em "palitos"
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sobremesa de açúcar cristal orgânico (pode ser substituído pelo comum)
salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • Bisteca:
  • Jogue o suco dos limões sobre as bistecas
  • Agora pegue o alho e esfregue por toda a bisteca, faça isso também com o alecrim e salpique sal na bisteca
  • Deixe curtir nesse tempero por 40 minutos
  • Após isso pegue uma frigideira e grelhe as bistecas em um pouco de azeite
  • Reserve as bistecas em local quente (por exemplo um forno levemente aquecido)
  • Molho:
  • Após retirar as bistecas e retira-las, coloque a manteiga derreta e acrescente as cebolas de uma leve fritada e jogue o vinho na mesma frigideira (onde ainda se concentrava um pouco de caldo e temperos da bisteca) mecha e deixe ferver por 15 minutos, após esse tempo misture o creme de leite para dar uma suavizada no sabor
  • Distribua sobre a carne e sirva
  • Servi a bisteca acompanhada de cenouras carameladas e arroz com espinafre
  • Cenouras:
  • Cozinhe as cenouras com um pouquinho de sal, até ficarem levemente macias, escorra e reserve
  • Em uma panela derreta a manteiga e acrescente o açúcar, mexa e coloque as cenouras, deixe caramelar mexendo de vez em quando para não queimar, quando estiver pronta coloque um pouco de salsinha e a incorpore

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