Receita de Bisteca de porco à Parmeggiana com Molho Agridoce

INGREDIENTES

Para os bifes:
800 g de bisteca de porco
6 dentes de alho picados e amassados
1 a 2 pimentas malaguetas sem sementes picadas
sal a gosto
2 ovos
farinha de rosca para empanar
Para o molho:
3 colheres azeite de oliva
4 tomates maduros, sem pele, picados
2 cebolas pequenas, picadas
2 cebolas roxas, picadas
1 maço de salsinha fresca, picada
1 maço de manjericão fresco, picado
1 pitada de orégano desidratado
sal a gosto
1 pitada de pimenta vermelha
1/2 xícara de catchup

MODO DE PREPARO

  • Retire os ossos das bitecas e tempere-os com 30 minutos de antecedência
  • Prepare-os à milanesa e reserve
  • Frite as cebolas no azeite até dourar
  • Junte os tomates e deixe desmanchar e formar um caldo grosso, fogo baixo
  • Tempere com sal e pimenta, junte o catchup e as ervas
  • Reserve
  • Coloque os bifes num refratário, cubra com queijo parmessão ralado na hora, junte o molho de tomate, finalize com mais queijo e leve para gratinar
  • Para acompanhar, arroz branco ou purê de batatas
  • Delicioso

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