Receita de Bobó de carne seca

INGREDIENTES

300 g de carne seca dessalgada e triturada
300 g de mandioca cozida
1 xícara de água do cozimento da mandioca
1 vidro pequeno de leite de coco
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
Salsa e coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta vermelha a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

  • Aqueça o óleo com a manteiga e doure o alho e em seguida a cebola
  • Acrescente a carne seca triturada ou desfiada e refogue bem
  • Junte os tomates e deixe tomar gosto
  • À parte bata no liquidificador a mandioca cozida, a água do cozimento e o leite de coco
  • Leve à panela junto com a carne seca e cozinhe tomando cuidado para não grudar
  • Por fim acrescente sal e pimenta a gosto, a salsinha e o coentro
  • Sirva com arroz branco

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