Receita de Bolas de batata suculentas

INGREDIENTES

6 batatas médias
250 g de queijo mussarela
1 pote de requeijão
2 caixinhas de creme de leite
1 pacote de peito desfiado
1 cebola picada
1 pimentão amarelo e vermelho picados
3 dentes de alho socados
Azeitonas a gosto
1 colher de chá rasa de colorau
3 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de shoyu
1 a 2 caldos de galinha / ou grill
Azeite
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Batatas:
  • Cozinhe as batatas com um pouco de sal
  • Passe as batatas no espremedor
  • Em um marinex, organize as bolas de batatas
  • Pegue uma quantidade de batata amassada que caiba na mão e modele uma bola de mais ou menos 5 cm de diâmetro
  • Dentro dela coloque um pouco de mussarela (se for fatiada, corte-a em tirinhas e coloque dentro, se for peça inteira, corte em cubinhos e coloque dentro das bolinhas)
  • Organize as bolinhas dentro de um refratário
  • Recheio:
  • Aqueça o azeite
  • Refogue a cebola e depois o alho
  • Coloque a mostarda e o shoyu
  • Acrescente o colorau
  • Coloque o pimentão e a azeitona
  • Jogue o peito desfiado e deixe refogar bem
  • Coloque as caixinhas de creme de leite e um caldo de galinha ou um pouco de grill
  • Se necessário coloque outro caldo ou mais grill
  • Montagem:
  • Jogue o recheio por cima das bolinhas de batatas já recheadas com a mussarela
  • Por cima do recheio jogue um pouco de mussarela cortada em tirinhas e colheradas de requeijão
  • Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido
  • Vigie por mais ou menos 15 minutos
  • O tempo necessário para que o queijo do interior das bolinhas derreta e o parmesão gratine
  • Esse prato não precisa de acompanhamento, mas eu adoro fazê-lo acompanhado e um arroz fresquinho ou um macarrão no alho e óleo

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