Receita de Bolinha de frango crocante

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
700 g de peito de frango em cubos
2 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de flocos de milho, pré-cozidos tipo milharina
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo para empanar
1 colher (sopa) para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
50g de queijo parmesão ralado para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até dourar
  • Junte o frango e refogue até cozinhar
  • Transfira para o liquidificador e bata com o leite
  • Retorne o creme até a panela, adicione o caldo de galinha e deixe ferver
  • Acrescente a farinha e mexa até desprender do fundo da panela
  • Coloque em uma vasilha, misture os flocos de milho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta
  • Deixe esfriar, modele bolinhas com as mãos, passe pelo ovo batido com água e pela farinha de rosca misturada com o parmesão ralado
  • Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha
  • Transfira para uma travessa, decore com cebolinha e sirva em seguida

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