Receita de Bolinha de queijo especial

1/2 kg de queijo branco amassadinho com um garfo
1/2 kg de queijo prato ralado
2 colheres de queijo parmesão
150 g de amido de milho
1 ovo grande ou 2 pequenos
Sal a gosto

• É muito simples, apenas misture todos os ingredientes com as mãos
• Acerte o sal, que vai depender do sabor dos queijos que você está utilizando
• Na maioria das vezes nem precisa de sal
• Com as mãos molhadas faça bolinhas do tamanho desejado
• Frite em óleo quente, até dourar (mais ou menos sete a oito bolinhas apenas por vez, para não modificar a temperatura do óleo)
• Escorra em papel toalha
• Ela fica crocante e douradinha por fora, e derretida por dentro