Receita de Bolinho cupcake de cenoura com brigadeiro

INGREDIENTES

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
2 cenoura grande limpas e cortadas em cubos
1 colher de sopa de fermento biológico
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
Cobertura:
Chocolate granulado
3 colheres de chocolate em pó
1 lata de leite moça
1 colher de manteiga

MODO DE PREPARO

  • Bata os ovos e o óleo no liquidificador
  • Coloque aos poucos a cenoura
  • Peneire a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela
  • Misture o líquido com o seco até ficar uma massa
  • Pegue forminhas de cupcake, coloque a massa dentro deixando 2 dedos, pois ele vai subir
  • Leve ao forno por 25 minutos
  • Cobertura:
  • Coloque a manteiga, o leite moça e o chocolate, mexa até desgrudar da panela
  • Cubra os bolinhos e salpique chocolate granulado

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