Receita de Bolinho de aipim com recheio de carne moída
INGREDIENTES
1 kg de aipim
2 ovos
1/2 de xícara de salsa picada
2 colheres (sopa) cebolinha verde
Sal a gosto
Óleo para fritar
Carne moída refogada (bem sequinha)
MODO DE PREPARO
- Pegue o aipim limpo e bem lavado e cozinhe em bastante água até ficar macio
- Escorra e passe por um espremedor de batatas, processador ou amasse com um garfo
- Acrescente os ovos, a salsa, a cebolinha e o sal
- Misture bem
- Pegue um pouco da massam, espalme nas mãos (enfarinhe as mãos para não grudar a massa), coloque a carne moida e feche bem os bolinhos
- Passe-os em farinha de trigo
- Frite no óleo quente até dourar por igual
- (no máximo 4 por vez, para não estourar)
- Escorra em papel absorvente e sirva quente
