Receita de Bolinho de aipim da Aguida

INGREDIENTES

1 kg de aipim descascado e cozido
Manteiga
Sal
500 g de carne moída
1 cebola média picada
1 dente de alho
1 colher de extrato de tomate
Farinha de trigo para enrolar
Óleo pra fritar

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o aipim em água e sal, amasse bem ate formar um purê
  • Acrescente manteiga, aos poucos, até obter uma massa homogênea
  • Em uma panela refogue o alho, a cebola e a carne moída
  • Deixe cozinhar a carne e acrescente o extrato de tomate
  • Faça um refogado bem sequinho
  • Abra a massa de aipim na palma da mão, recheie com a carne e feche formando rolinhos
  • Passe no trigo e frite em óleo bem quente

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