Receita de Bolinho de arroz com espinafre e alface

3 xícaras de arroz cozido (pode ser sobras de arroz)
6 folhas de alface média picado
1 maço de espinafre médio picado
Salsa e cebolinha a gosto
1 cebola media
1 tomate médio
Sal a gosto
1 xícara de queijo mussarela ralado (ou 1 pacote de queijo ralado 50 g)
1 colher manteiga ou margarina
1 xícara de leite
2 ovos inteiros
Trigo
Óleo para fritar

• Coloque todos os ingredientes (exceto o óleo) e acrescente o trigo até dar ponto
• Não coloque muito trigo, coloque o necessário para que consiga pegar com a colher
• Frite em óleo quente, até que fique dourado
• Escorra em papel toalha e sirva ainda quente