Receita de Bolinho de arroz integral

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz integral cozido e temperado
3 colheres de queijo meia cura ou parmesão ralado
2 colheres de farinha de trigo
1 ovo
Cheiro verde, alho, pimenta e sal a gosto
Opcional ricota para rechear

MODO DE PREPARO

  • Triturar levemente o arroz no liquidificador até ficar quebradinho
  • Misturar todos os demais ingredientes até formar uma massa uniforme (se tiver mole, acrescente farinha de trigo)
  • Acerte o tempero (geralmente, necessita acrescentar mais tempero mesmo se o arroz for cozido com sal)
  • Faça bolinhas e, se preferir, recheie com ricota
  • Frite em óleo bem quente ou leve ao forno para assar até ficarem dourados
  • Não precisa empanar
  • Rende cerca de 20 bolinhos

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