Receita de Bolinho de carne velha do cantaí

INGREDIENTES

750g de carne velha fervida e passada duas vezes no moedor caseiro ou no processador
1 cebola picada
2 a 3 dentes de alho
2 a 3 tomates picados
sal, pimenta do reino
salsinha e cebolinha verde picadas
3 ovos crus
1 ou 2 colheres de Farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Refogue o alho picado, a cebola e o tomate. Quando a cebola estiver douradinha, junta-se a carne. Corrige-se o sal, coloca-se 1 ovo cru e mexe-se rapidamente até eles cozinharem. Coloca-se 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar um pouco, faça os croquetes e após passe por farinha de rosca, pelos 2 ovos batidos e por último em farinha de rosca novamente. Fritar em óleo quente.

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